品牌故事
8C咖啡成立於2000年， 巴西同時也是全世界咖啡最大出港口 我們取諧音數字8C 乃是出自於趣味 2000正式成立8C 尚未有任何咖啡連鎖品牌 累積23年有餘的門市的經驗，熱愛咖啡成痴的執行長，從門市到烘豆 開始進入Ai手沖及Ai智能烘豆的世界，2022年榮獲Ai烘豆曲線服務創新，匯集8C的23年的烘豆參數，成立Ai烘豆實驗中心 ，追求穩定品質，Ai智能手感咖啡，將創辦人的手感技術程式鍵入Ai，建立8C獨一無二的手沖智能 專屬手感咖啡，進入大學產學合作咖啡學分班，同時肩負咖啡考證中心 ，2022同步榮獲仙人掌咖啡酒產品創新傑出大獎 ，接著籌備即將成立8C三創故事館,名副其實的創意 創新 創業，願與創業有夢想的人，逐步踏實 創造美好未來。
在這裡....
Coffee 咖啡的地位是絕對的
Comfort 舒適的環境是必然的
Convenience 方便的往來是應該的
Culture 文化的空氣是滿滿的
Conversation 人們自在談話
Convergence 人們產生交集
Connection 人們相互連結
Community 人們成為社群
咖啡情書
咖啡，進入我的生活，大於我的生活，如此美好的，以情書存記。
8c咖啡執行長，蕭蓓霖以細膩的文字細細述說咖啡與那些來喝咖啡的人們，
在沖泡咖啡之餘，帶你走過凹凸不平的生命百態。給靈魂憂鬱的你一杯美式咖啡；
給仍像個孩子般夢想永遠不長大的你一杯焦糖拿鐵；
給還在愛情路上踽踽獨行的你一杯卡布奇諾；
在小小的咖啡館中，深植於人心的不只那一杯杯香氣縈繞的咖啡，還有你我的故事。
你有著什麼樣的傷？揣著怎麼樣的夢想？適合什麼樣的咖啡？
思緒的水壺傾斜，滾水細細流出，
蕭蓓霖以詩般的文字沖泡出一壺又一壺帶有人生酸甜苦辣的咖啡。
讓我們一同品嘗凡夫俗子的嗔癡百態，讓世界回歸最初的溫柔。
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