8C烘豆工坊
8C咖啡自有烘焙工廠,生產品質不僅精進咖啡口感更精進咖啡烘焙技術,以此建立起產品與市場差異化,並獲得市場認同。追求新鮮、健康、美味的飲食是8C一貫的堅持。
好的咖啡豆來自於印尼、巴拿馬、哥斯大黎加、瓜地馬拉、肯亞、巴西、衣索比亞、宏都拉斯、坦薩尼亞、薩爾瓦多、尼加加拉瓜、雲南小粒咖啡,我們尋找他,與他建立關係確保生產者的生活質量。
挑選咖啡豆步驟
1.咖啡生豆比重風選全雜質與異物
2.咖啡生豆震動比重選拔,將石頭等非設定內的比重豆一併挑除
3.咖啡熟豆垂直比重去石與雜質
4.金屬探測去金選拔
5.分裝前的揀選
咖啡豆烘焙步驟
1.咖啡生豆目標產區選擇
2.樣品試樣與選擇
3.進口前確認
4.進口報關與運輸拆櫃
5.樣版確認與回報
6.倉儲控制與走水風味穩定
7.出品試樣與烘焙度試驗與烘焙曲線設定及計算
8.最適烘焙度確認
9.咖啡生產烘焙流程
10.出品留樣檢測與咖啡杯側